Casale Monferrato: al via la Festa del Tartufo Bianco

Casale Monferrato: al via la terza edizione della Festa del Tartufo Bianco nel Castello dei Paleologi. La manifestazione, organizzata dalla Città di Casale in collaborazione con Enoteca Regionale del Monferrato, Associazione Tartufai Valle Ghenza, Confcommercio Casale Monferrato e Gran Monferrato Derthona Gavi, é stata inaugurata questa mattina (sabato 25 novembre) alla presenza delle autorità. Proseguirà fino a domani (domenica 26 novembre) e offrirà buon cibo, il grande vino del territorio, degustazioni di specialità monferrine e di tartufo, ristorazione da passeggio o con posti a sedere, e poi conferenze, arte e intrattenimento.

Il programma
Oggi, sabato 25 novembre, fino alle 19 gli ospiti potranno visitare gli stand gastronomici e artigianali delle Sale al Secondo Piano del Castello e di incontrare i tartufai e i produttori vitivinicoli nella Manica Lunga.

Nel Torrione del Castello,  sarà protagonista “L’emozione della cerca del tartufo”: in un allestimento che ricostruisce un bosco sarà possibile ascoltare i racconti dei trifulau, vedere le loro immagini e apprezzare colori, profumi e suoni.

Alle 17 nella Ex Cappella si terrà l’incontro dedicato all’analisi sensoriale del tartufo: un momento formativo guidato dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo in cui sarà possibile scoprire le caratteristiche organolettiche del tartufo. L’evento prevede degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

L’Enoteca Regionale darà la possibilità di degustare vini e distillati fino alle 23.

In seguito alla conclusione dell’edizione 2023 del concorso Torchio d’Oro, i visitatori avranno l’opportunità di degustare i vini premiati con la possibilità di acquistare lo speciale calice con la sacca porta bicchiere: l’appuntamento è dalle 11,30 alle 22 al Salone Marescalchi.

 Buon cibo sarà a disposizione di tutti dalle 11 alle 22 nel cortile principale con lo street food e le ricette da passeggio, oltre alle ricette con tartufo, che affiancheranno la degustazione dei vini premiati al XXX Torchio d’Oro, dalle 11,30 alle 15,30 e dalle 18 alle 22 con piatti e specialità del territorio. Dalle ore 19,00, inoltre, il Salone Marescalchi si arricchirà dell’accompagnamento musicale del duo “Sunflower”.

 Domenica 26 novembre gli stand gastronomici e artigianali delle Sale al Secondo Piano e gli spazi dedicati ai tartufai e ai produttori vitivinicoli nella Manica Lunga apriranno alle 10 e saranno visitabili fino fino alle 19.

 Alle 10 negli spazi dell’Ex Cappella, si terrà la conferenza “Tuber Magnum il tartufo più prezioso e misterioso” durante la quale verranno descritte le più recenti scoperte sul prezioso tartufo e verranno analizzati gli aspetti ancora sconosciuti della sua biologia, ecologia e tecniche di coltivazione. Interverrà per l’occasione la Professoressa Alessandra Zambonelli del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna.

Nel Torrione del Castello, dalle 10 alle 19,00 sarà protagonista “L’emozione della cerca del tartufo”: in un allestimento che ricostruisce un bosco sarà possibile ascoltare i racconti dei trifulau, vedere le loro immagini e apprezzare colori, profumi e suoni.

 L’Enoteca Regionale darà la possibilità di degustare vini e distillati dalle 10 fino alle 19.

 La “Dimostrazione di cerca del tartufo” animerà il cortile principale dalle 11 con prove di cerca con i propri cani, nozioni sulla gestione del cane nella quotidianità e nel corso della cerca a cura di Francesca Giacomazzi (Nasus Artists, Addestratore ENCI).

 Alle 11,30 nel Salone Marescalchi partirà la degustazione dei vini premiati al XXX Torchio d’Oro con la possibilità di accompagnareli ai piatti e alle specialità del territorio.

Ulteriori informazioni sono presenti sul portale della Città di Casale Monferrato e all’indirizzo https://www.festadelvinodelmonferrato.it/festa-del-tartufo-bianco/