Vercelli: apre Bottega Urbana (FOTO)

“Bottega urbana è impostato per cicchetti, aperitivi, taglieri e ottimo cibo; vogliamo fare conoscere la nostra proposta enogastronomica in un ambiente confortevole dove le persone potranno apprezzare le nostre migliori selezioni. Saremo aperti tutti i giorni dal lunedì alla domenica. Il locale è situato a Vercelli in via Meucci, 1”

Così Robin Grubert, gestore del locale, racconta la filosofia di uno spazio nato dall’iniziativa di un gruppo di giovani, determinati a costruire un’offerta enogastronomica capace di distinguersi nel panorama cittadino. Un progetto che mette al centro la qualità, la ricerca e l’attenzione al dettaglio, guardando alle esigenze di una clientela che potrà trovare nel locale  relax e ristoro. Non a caso una scritta messa in risalto ci ricorda che “Sei tutti i limiti che hai superato”, quasi a voler dare al locale un significato di sosta meditativa, necessaria per “fare il punto”, in buona compagnia, tra un ottimo bicchiere di vino o birra e buon cibo tipico.

Dal luppolo al vino, dai taglieri di formaggi e salumi selezionati con cura, e fino alle proposte che intrecciano tradizione e suggestioni contemporanee, il locale presenta una carta ampia e ragionata. Accanto ai prodotti tipici del territorio trovano spazio etichette e specialità che guardano oltre i confini locali.

Una sezione del menù è dedicata ai “Nostri piatti tipici”: dall’orto in tavola, espressione di stagionalità e freschezza, al piatto mediterraneo, fino a quello nordico, in un itinerario gastronomico che attraversa latitudini differenti. La dimensione “local” resta un punto fermo, valorizzata anche nei percorsi denominati “Sentieri aromatici” e “L’anima del territorio”, formule che sintetizzano l’intenzione di raccontare il gusto come esperienza culturale alla scoperta della nostra identità agroalimentare nei percorsi enogastronomici.

L’atmosfera che contorna l’offerta contribuisce a definire l’identità del luogo: luci calde, spazi pensati per favorire la convivialità, una scelta musicale proposta con la stessa attenzione riservata ai prodotti. L’insieme costruisce un ambiente accogliente, dove la cura dei particolari diventa parte integrante dell'offert.

In una città come Vercelli, “Bottega urbana” si presenta come una novità, offrendo un punto di riferimento per chi cerca qualità senza rinunciare alla semplicità delle buone relazioni. Per questo, se è vero che “In vino veritas”, non a caso, dalla carta dei vini emerge una frase che sintetizza lo spirito del progetto: “Un bicchiere non risolve tutto, ma è un ottimo inizio”.

Sopra tutti i volti