Vercelli "Capitale del riso" celebra Riso'

A Vercelli si sta svolgendo Risò, un evento che celebra il territorio, il paesaggio, la cultura agricola, il riso, le pietanze tipiche e le ricette tradizionali. In un contesto dove la risicoltura è da secoli parte integrante dell’identità locale, Risò diventa l’occasione per riscoprire e valorizzare ciò che rende questa zona unica: la sua profonda connessione con la terra e con un’economia agricola valorizzata da percorsi enogastronomici ineguagliabili.

La fotogallery dell’evento mostra i volti e le storie degli espositori, veri protagonisti di questa manifestazione. Essi hanno portato all'attenzione del pubblico non solo le varietà tipiche di riso – dal Carnaroli all’Arborio – ma anche prodotti innovativi derivanti dalla lavorazione del riso. Tra questi, spiccano i dolci a base di riso, dalle torte alle creme, i liquori, frutto di distillazioni artigianali, e i prodotti senza glutine, pensati per rispondere alle esigenze alimentari moderne senza rinunciare al gusto.

Vercelli si conferma così "Capitale del Riso", e questa definizione non è solo un'etichetta. È il riconoscimento di una storia di qualità, fatta di sacrifici, tradizione e conoscenza tramandata da generazioni. Ma è anche una città con lo sguardo diretto a nuovi orizzonti di innovazione, pronta a sperimentare e a reinventare un prodotto simbolo della sua cultura.

Con Risò, Vercelli racconta il suo passato con uno sguardo al futuro: un viaggio che parte dai campi, passa dalle mani sapienti degli agricoltori e arriva sulle nostre tavole, tra sapori antichi e nuovi prodotti.