Celiachia
di Mariella Massa
28 Ottobre 2022 07:30
Sono solo 8 i “locali informati” ufficialmente riconosciuti dall’Associazione italiana celiachia (Aic) nel territorio di riferimento dell’Asl Vercelli, dove i casi diagnosticati sono oltre 540.
Per garantire una formazione consapevole agli operatori della ristorazione Aic, Asl Vc e Regione promuovono un corso teorico/pratico sulla celiachia e l'alimentazione senza glutine. Gianfranco Abelli, direttore del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e Loretta Lamberti, referente Aic Vercelli, parlano della celiachia e delle difficoltà incontrate da chi si trova in tale condizione.
Le interviste sul numero de La Sesia in edicola venerdì 28 ottobre
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